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每日看点!纳豆菌种_关于纳豆菌种的介绍

时间:2023-02-20 06:07:37 来源:互联网 分享至:


(资料图片仅供参考)

1、纳豆菌,别称纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto),属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种(为革兰阳性菌,好氧,有芽孢,极易成链。

2、纳豆菌产自纳豆,始于秦汉,民间传统做法是把煮熟的大豆用稻草包起来、在40℃的温度下发酵而成的一种食品。

3、纳豆菌,通常为(0.7-0.8)um×(2.0-3.0)um,革兰氏阳性。

4、生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。

5、芽孢椭圆形或柱状,中生或偏中生,即使孢囊膨大,也不显著,有鞭毛,能运动。

6、生长温度最高为45-55℃,最低为5-20℃。

7、芽孢耐热性强。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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