1、通常用作餐具，厨具的不锈钢号有304，316，420（多用于餐刀）等，因为餐饮用具并不需要很强的抗应力抗腐蚀能力，并且使用温度一般不会超过300摄氏度，对于不锈钢材质来说，这是一个很低的温度，因此用的材料其实都是很便宜很常用的。

2、重金属么，铁本身就属于重金属范畴，是无机物，就这点而言，是谈不到细菌不细菌的，更没有所谓抗菌能力了。

3、细菌在这个讨论范围里，属于外来因素，不是不锈钢材质本身的原因。

(资料图片仅供参考)

4、人们担心的还是一个重金属离子中毒的问题。

5、但在日常餐饮环境里，可能性不大。

6、除非用酸溶液溶解后吃下去，或者吞了金属屑等等诸如此类.锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的Wc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。

7、不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢才有耐蚀性。

8、因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。

9、不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

10、不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的Wc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。

11、不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢才有耐蚀性。

12、因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。

13、不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

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